MISE EN GARDE
CERTAINES PHOTOS DE CETTE SECTION DU BLOC NOTE PEUVENT NE PAS CONVENIR À CERTAINES PERSONNES

 

S.V.P. veuillez patienter, plusieurs photos à télécharger.

Préparation Pierre Yves Collin

 

 

16- Après avoir complété le dégagement des pattes arrière et retiré l’os de la queue, j’en profite pour la fendre immédiatement avec le guide et un couteau bien aiguisé.

17- Je descends ensuite la peau en tirant fermement vers le bas.

18- Il n’est aucunement nécessaire de se servir d’un couteau.

19- Apparition des pattes avant.

20- Je glisse mon doigt entre la patte et le cou pour dégager celle-ci.

21- Le dégagement est facilité par l’incision faites à la photo 15.

22- La peau de la patte est propre et sans ligament.

23- Même chose pour l’autre patte avant.

24- Je tire ensuite fermement vers le bas. Apparition du cartilage des oreilles.

25- Je coupe environ au milieu pour le dégagement des oreilles

26- Je dégage ensuite jusqu’aux yeux puis jusqu’au bout du nez.

27- Je complète l’écorchage en taillant la lèvre inférieure au bon endroit.

28- Les photos 28 à 32 montre la récupération des filets du lynx pour consommation. Généralement toute la carcasse est récupérée mais dans ce cas-ci l’animal s’est capturé dans un collet par le corps et seulement les filets peuvent être sauvés.

29-

30-

31-